Мы любим брокколи.
Рис с брокколи стир-фрай

Простой и сытный ужин или обед в азиатском стиле можно приготовить очень быстро, особенно, если использовать "вчерашний" рис. Рис с брокколи стир-фрай получается очень вкусным и сытным.
Продукты
(на 2 порции)
Рис длиннозерный - 150 г
Яйца - 2 шт.
Капуста брокколи - 250 г
Соус соевый - 1 ст. л.
Лук зеленый - 5 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовим продукты для приготовления риса с брокколи стир-фрай.
Зеленый лук нарежем небольшими кусочками.
Брокколи разберем на соцветия, крупные соцветия разрежем пополам.
Рис следует отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. С готового риса сольем воду и дадим рису полностью остыть.
Еще лучше использовать "вчерашний" рис.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать сковороду вок или любую глубокую сковороду. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим брокколи минут 5-7, чтобы она слегка протушилась, но осталась хрустящей.
Добавим к брокколи нарезанный зеленый лук, тушим еще 2 минуты. Переложим брокколи в миску.
Два яйца взобьем вилкой и добавим щепотку соли. Обжарим в сковороде яйца, помешивая их вилкой.
Вернем брокколи в сковороду.
Добавим остывший рис. Перемешаем все ингредиенты.
Добавим в сковороду соевый соус.
Добавим соль и перец черный молотый по вкусу. Не забывайте, что соевый соус - соленый. Готовим рис еще пару минут и снимаем сковороду с огня.
Рис с брокколи стир-фрай готов! Приятного аппетита!