В данном топике делимся информацией о диетах БГ (без глютена) и БК (без казеина)
Диета
Страница: 1
Сообщений 1 страница 12 из 12
Поделиться22016-12-14 13:38:36
Добрый день! Подскажите, где в Алматы продают безказеиновый сыр? Как он называется и выглядит?
) Где вообще можно приобретать продукты без Г и К у нас, в каких магазинах кроме интерфуда? Желательно бюджетных 🙈
Спасибо!
Поделиться32016-12-15 00:24:48
Dilya написал(а):
Добрый день! Подскажите, где в Алматы продают безказеиновый сыр? Как он называется и выглядит?) Где вообще можно приобретать продукты без Г и К у нас, в каких магазинах кроме интерфуда? Желательно бюджетных 🙈
Спасибо!
Посмотрите в разделе "Рецепты при диетах БГБК"
→ Ссылка
Еще можете посмотреть здесь
→ Ссылка
Отредактировано Ветчанина Надежда (2016-12-15 00:52:26)
Поделиться42016-12-16 16:17:57
Надя, спасибо! Цены, конечно, атас 🙈. Но учитывая, что это ест только ребенок - вполне👍.
Поделиться52016-12-16 16:27:09
Ситуация такая. Ребенок ходит в сад, забирать из-за диеты пока не планируем, т.е сад приносит свои плюсы, и мы их видим. Хочу попробовать ввести диету только дома, тем самым будет постепенный переход. И параллельно вводить небольшое количество витаминов; бады итд. Мамы с опытом, жду комментарии, советы, рекомендации☺ .Повторюсь, сад отменять пока не можем и не будем по разным причинам, договариваться с садом о своем питании, а сожалению, не вариант.
Поделиться62016-12-16 21:43:32
Dilya написал(а):
Ситуация такая. Ребенок ходит в сад, забирать из-за диеты пока не планируем, т.е сад приносит свои плюсы, и мы их видим. Хочу попробовать ввести диету только дома, тем самым будет постепенный переход. И параллельно вводить небольшое количество витаминов; бады итд. Мамы с опытом, жду комментарии, советы, рекомендации☺ .Повторюсь, сад отменять пока не можем и не будем по разным причинам, договариваться с садом о своем питании, а сожалению, не вариант.
Диля, просто приносим в детский сад справку от педиатра о непереносимости Глютена и Казеина и сдаете в медпункт. Уже в садике определяют ему стол. Моему ребенку готовили отдельно в детском саду.
Сыну 13 лет и о сих пор на диете и дома и в школе. Правда он большой и он сам контролирует, что ему можно, а что нельзя. Но весь персонал школы поставлен в известность.
Поделиться72016-12-17 13:12:03
Алия, это работает в государственных садах? Мы посещаем сад бесплатно.
Поделиться82016-12-18 10:03:54
Dilya написал(а):
Алия, это работает в государственных садах? Мы посещаем сад бесплатно.
Диля, да работает в государственных садах.
Мы ходили в речевой детский сад. В каждом учреждении можно договориться, принести документы. Главное правильно выстроить диалог!
Поделиться92016-12-19 13:24:02
Что такое глютен?
Глютен или клейковина – это соединение, которое состоит из белков, называемых глиадины. Его структура и свойства делают его чрезвычайно желательным компонентом многих продуктов (хлеб, торты), а следовательно, и в обработанных пищевых продуктах он встречается довольно часто. Его удаление из рациона вполне возможно, однако, требует много внимания и заботы о своем рационе, поиска необходимых продуктов.
Какие продукты запрещены на безглютеновой диете
Это продукты, полученные из зерновых культур, таких как пшеница, ячмень, рожь, овес, кус-кус. Остерегаться надо хлеба, круп, мюсли, макаронных изделий, манной крупы и муки, содержащей глютен. Кроме того, не допускается даже ячменный солод. Стоит помнить, что даже продукты, которые на первый взгляд не имеют зерновых продуктов, могут содержать глютен, это конфеты, некоторые соусы, мясные продукты, консервы или даже напитки и молочные продукты. Именно поэтому крайне важно, читать этикетки.
Безглютеновая диета – что можно из зерновых?
Некоторые зерновые продукты, не содержат глютен, поэтому можно есть все, что приготовлено из кукурузы, гречихи, риса, проса или амаранта. Безглютеновая диета также включает в рацион бобовые.
Соблюдение этой безглютеновой диеты, конечно, не легкое занятие и часто требует не только знаний и особого внимания, но также дополнительных финансовых средств, так как некоторые безглютеновые продукты стоят дороже, чем их аналоги, содержащие этот ингредиент
Поделиться102016-12-19 13:26:35
Несколько советов, чтобы испечь безглютеновый хлеб:
безглютеновая мука требует больше жидкости, чем мука с содержанием клейковины;
безглютеновый хлеб быстро сохнет, следовательно, лучшее нарезать его ломтиками, по мере необходимости;
тесто для безглютенового хлеба очень липкое и не держит форму, его надо печь в форме;
кукурузную муку можно заменить картофельным крахмалом – изделие тогда выходит пышнее
Поделиться112016-12-19 13:55:53
Безглютеновая диета — список продуктов
Безопасная еда — можно есть:
амарант
арахис
артишоки
бобовые (бобы, горох)
гречка
йогурт
какао
картофель и изделия из него
кинва
кокос
ксилит
кукуруза и изделия из нее
люцерна
масло сливочное
мед
миндальные орехи
молоко
мясо
нут
овес (если не соприкасался с пшеницей, рожью, ячменем)
паприка
прополис
птица
пшено
рис
рыба
сахар (тростниковый)
семечки
сорго
соя и изделия из нее
стевия
сыры (большинство)
уксус яблочный
финики
фрукты
хмель
хрен
чечевица
яйца
Опасная еда — нельзя есть:
алкоголь (на пшеничной основе)
камут
крахмал пшеничный
кускус
манка
мука пшеничная
мука ячменная
отруби пшеничные, ржаные, ячменные
перловка
пивные дрожжи
пиво (обычно содержит пшеницу или ячмень)
проростки пшеницы, ячменя, ржи
пшеница и изделия из нее
рожь
спелт
терияки соус
ячмень
Продукты, которые могут содержать глютен — в зависимости от места и способа производства:
бульонные кубики
витамины
загустители
мисо
натуральные привкусы (natural flavors)
натуральные соки
овощные бульоны (кубики, порошок)
подкрасители
подлива (кубики)
разрыхлитель для выпечки
специи молотые
усилители вкуса
Источник: Ссылка
Отредактировано Ветчанина Надежда (2016-12-19 13:58:02)
Поделиться122016-12-19 16:42:33
Основные источники казеина
Опасная еда — нельзя есть:
молоко (как коровье, так и козье)
все кисломолочные продукты
сыры
масло (кроме топленого)
сливки
мороженое
сыворотку
выделенный казеин, входящий в состав разных продуктов немолочного происхождения.
В качестве заменителей могут быть использованы
молоко рисовое, миндальное, кокосовое, соевое.
Следует, однако, иметь в виду, что в некоторых случаях соя также может вызывать проблемы, сходные с казеином.
Страница: 1