Тушеные куриные грудки рецепт с картофелем в горчичном соусе. Кусочки куриного филе тушатся с картошкой, морковью и луком с добавлением коричневого сахара, приправы карри и двух видов горчицы. Рагу из курицы с картошкой очень ароматное, слегка пикантное благодаря дижонской и зернистой горчице, и невероятно вкусное. Картофель просто тает во рту, куриное мясо нежное и сочное!

Продукты (на 5 порций)

• Филе куриное - 500 г

• Картофель - 700 г

• Морковь - 130 г

• Лук репчатый - 150 г

• Петрушка свежая - 2-3 веточки

• Горчица дижонская - 3 ст. ложки

• Горчица зернистая - 1 ч. ложка

• Сахар коричневый - 1 ст. ложка

• Карри - 1 ч. ложка

• Перец красный молотый - 1/5 ч. ложки

• Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

• Соль - 1 ч. ложка

• Масло растительное - 40 мл

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты. Овощи очистите. Куриное филе можно заменить ножками, бёдрышками и даже крылышками.

• Куриное филе нарежьте средними кусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами.

• Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите куриное филе и на сильном огне обжарьте 7-8 минут до румяной корочки со всех сторон.

• Добавьте в сковороду лук, обжарьте 4-5 минут до мягкости лука. Снимите сковороду с огня, не нужно доводить куриное филе до готовности, так как оно еще будет тушиться.

• Картофель нарежьте средними кусочками, морковь - половинками кружочков. Сложите картофель и морковь в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

• Добавьте в кастрюлю дижонскую горчицу, порошок карри, соль, коричневый сахар и черный молотый перец. Перемешайте. Переложите в кастрюлю куриное мясо с луком из сковороды. Влейте 400 мл горячей воды, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите курицу с картофелем, морковью и луком на малом огне примерно 1 час.

• Затем добавьте нарезанную петрушку, зернистую горчицу и красный молотый перец. Перемешайте, накройте крышкой. Выключите огонь. Дайте готовому блюду настояться 10 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!